Comment choisir le bon couteau de cuisine?

Ustensile de cuisine incontournable, le couteau est multi tâches. En tant que professionnel ou amateur, choisir le bon couteau est un moment particulièrement délicat. Ce choix va influer sur l’efficacité de votre travail en cuisine. Nous allons vous donner dans cet article, quelques conseils qui vous permettront de choisir le meilleur couteau de cuisine pour vous.

Les différents types de couteaux de cuisine

Le couteau ne se choisit pas au hasard, il existe différents types de couteaux et donc il faudra choisir en fonction de l’utilité ou de l’usage.

Le couteau d’office est un type de couteau qui peut servir à couper, trancher des légumes ou de la viande. Pour les viandes plus costaudes et plus dures, nous vous recommandons le couteau chef. Il est bien plus lourd et grand que le précédent. Pour couper le pain, le couteau à pain est ce qu’il vous faut. Enfin, nous avons le couteau à filet. Il sert à filer le poisson ainsi que la viande. Chaque couteau avec sa spécialité. Pour choisir votre couteau, il faudra alors considérer, ce à quoi il est destiné. Il vous aidera alors à préparer des plats divin comme sur Cook Angels.

Les matériaux de fabrication

Le type de couteau ne suffit pas pour déterminer si vous avez un bon couteau ou pas. Pour qu’un couteau soit efficace, c’est la lame qui est la partie la plus importante à prendre en compte. Vous devez opter pour le matériau adapté.

Les lames de couteau en acier inoxydable sont reconnues pour être résistantes et anti corrosion. Si vous recherchez une lame très tranchante, alors nous vous conseillons la lame en acier carbone. Côté entretien, il demande un entretien régulier pour ne pas se rouiller.

La poignée du couteau est aussi un critère à considérer lors de votre choix. Elle va déterminer votre confort à utiliser le couteau ou pas. Il existe des poignées en bois ou en plastique. Chaque matière possède ses plus et ses moins.